KJØTTJAKT PÅ HJORT

—Allerede på -40. tallet ansatte Forrest Service (tilsvarer Statens Skoger) profesjonelle hjortejegere. Disse ble skjøvet ut i -65, da selvstendig næringsdrivende overtok.
— På midten av -60 tallet oppdaget man at det var et stort marked for hjortekjøtt i Tyskland. Hittils hadde man bare tatt vare på ørene eller halen, og jegerne undret seg over at noen ville betale penger for hjortekjøtt!
— Første gang jeg så noen kjøpte hjortekjøtt var i 1963. Jeg skjønte ikke helt hvorfor, så du forstår at forholdene endret seg bortimot over natten. Til å begynne med tok vi bare vare på lårene og bogen. Det var god butikk. Ikke rart vi fra midten av 60. tallet hadde mellom fem og 10 tusen profesjonelle hjortejegere.
— Det kom penger inn i jakten. Hjortejakten på New Zealand ble med ett noe helt annet, på godt og vondt. Kanskje mye vondt. Det blir gjerne slik når dollar og cent blir verdimålet. $300 for en levende hjort var mye penger på -60 tallet. Levende dyr ble solgt til hjorteoppdrettene. I dag har vi to millioner dyr i hjorteoppdrettene. Derfor har prisene på levende hjort og hjortekjøtt heldigvis gått kraftig ned. I dag er ikke problemet å skyte hjort, men å få den til vei.
— Landet vårt har store områder uten veier der bushen er så tett, at det er nesten umulig å gå større distanser til fots. Det vil i så fall ta et hav av tid. Hele hjorten må til fryseriet, for å få den godkjent av næringsmiddelkontrollen. I sammenheng med kjøttproduksjon er skyting og transport med helikopter derfor oftest eneste løsning. Utgiftene blir da omlag $50 pr hjort. Jegeren må skyte 30 hjorter pr dag fra helikopter. De få som fortsatt driver kommersiell avskytning av hjort må ta ut 6-800 i løpet av den 3 mnd lange sesongen på for å få brukbar lønnsomhet.
—Etter -83 lønte det seg ikke lenger å jakte hjort profesjonelt og i dag er det bare 5-600 profesjonelle jegere igjen.
— Fram til midten av -70 tallet levde New Zealand i sin egen verden. 5 dagers arbeidsuke, ute på tur, jakt og fiske resten av uka. Alt var stengt i helger og høytider. På slutten av -70 tallet ble vi hentet inn i verden igjen. Kommersialiseringen nådde oss, og utviklingen har tatt den formen vi ser i dag. En homogen stresset kultur som er den samme uansett hvor i den vestlige verden du kommer.
— Vi har en sterk anti- jakt opinion i dette landet. Mye miljøaktivister og mange vegetarianere med jakt og husdyrbruk som motivasjon. Faktisk er 80% av befolkningen på New Zealand mot både hjorteavskytning og kjøttjakt.

Dette nettstedet er
laget av papirboka
Friluftsliv året rundt
Bestill boka fra
forfatteren her